Soto Banjar Ala-ala yang super simple

Name: Soto Banjar Ala-ala yang super simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong atau kampung; 5 siung Bawang putih; 5 cm Jahe (kira-kira sejempol orang dewasa); 50 gr Bawang goreng merah; 50 gr Bawang putih goreng; 3 liter Air utk kuahnya; secukupnya Kaldu ayam; secukupnya gula, garam; Bahan Pelengkap; Soun, Telur rebus, perkedel kentang, lontong, bawang goreng, jeruk nipis, kecap jika suka, sambal tumis

Samya Miskad @samyamiskad

Soto banjar ala ala karena bukan orang banjar yang buat, dan memang bumbunya gak selengkap aslinya. Tapi ini enak dan so simpel bikinnya.

Soto ini, sudah jadi menu wajib saat open house di rumah kakak ipar. Jadi pilihan diantara masakan bersantan, soto ini jadi diminati karenan rasanya seger dan gurih. So aku mintain resepnya, karena jadi favorite semua yang hadir. Yuk kita coba.

Soto banjar ala ala karena bukan orang banjar yang buat, dan memang bumbunya gak selengkap aslinya. Tapi ini enak dan so simpel bikinnya.

Lebih banyak

Soto Banjar Ala-ala yang super simple

Samya Miskad @samyamiskad

Soto banjar ala ala karena bukan orang banjar yang buat, dan memang bumbunya gak selengkap aslinya. Tapi ini enak dan so simpel bikinnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong atau kampung
5 siungBawang putih
5 cmJahe (kira-kira sejempol orang dewasa)
50 grBawang goreng merah
50 grBawang putih goreng
3 literAir utk kuahnya
secukupnyaKaldu ayam
secukupnyagula, garam
Bahan Pelengkap
Soun, Telur rebus, perkedel kentang, lontong, bawang goreng, jeruk nipis, kecap jika suka, sambal tumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, masukkan daun salam, jahe geprek untuk menghilangkan bau amis. Buang air rebusan pertama.
2

Angkat ayamnya, goreng sebentar, cukup sampai berkulit, lalu disuwir-suwir dan sisihkan. Tulang-tulangnya jangan dibuang tapi masukkan kembali ke dalam kuah rebusan kedua.
Airnya rebusan kedua jangan dibuang, pindahkan ke kuali yang lebih besar kemudian tambahkan air.
3

Blender bumbu halus: bawang putih, jahe, bawang merah goreng, bawang putih goreng, air secukupnya. Lalu masukkan ke dalam kuahnya, masukkan kaldu aduk sampai mendidih.
4

Untuk pengeruh kuah, masukkan kocokan telor (2 butir) kedalam kuah. Tambahkan garam sesuai selera, bisa juga ditambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan
5

Tata ke dalam mangkuk bahan pelengkap, siram dengan kuah soto, siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Samya Miskad @samyamiskad

pada 19 Mei 2021 04.34

Senang masak. Meski gak selalu ke dapur karena terkadang lelah dengan rutinitas kantor. Weekend biasanya saya habiskan di dapur.Suka memasak makanan yg jarang didapatkan di rantau apalagi makanan masa kecil yg turut membesarkan diri di kampung halaman di tanah bugis sana. Resep2 disini, saya dapatkan dr bertanya ke keluarga yg sekiranya masih menyimpannya, lalu saya mengabadikan di cookpad utk jadi buku resep saya sendiri dan mungkin anak2 saya kelak. Kalau ada manfaatnya, alhamdulillah. Terlebih buat saya pribadi. Biar gak lupaa😁

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Gula Bawang Potato Soun Ayam Kecap Jeruk Nipis Telur Rebus Bawang Putih Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya