Cắt bột làm 4 phần bằng nhau, sau đó tạo hình dài như củ khoai lang, rồi cho 2 thìa dầu ăn vào thố, nhúng bột vào dầu ăn rồi ủ 2 tiếng.

Đun 1 nồi nước sôi, rồi trong lúc đó, lấy bột ra cán rồi lấy đũa nhấn 1 viền dọc ở giữa. Sau đó lấy tay kéo bột và đập xuống bàn 10 lần cho đến khi sợi bột dài gần bằng sải tay. Rồi tách bột theo đường đũa, thả ngay vào nồi nước nóng. Đun 1 phút thì vớt ra cho vào bát

Đun hỗn hợp 1 thìa cafe dầu mè và 2 thìa canh dầu olive trên bếp. Sau đó rắc muối, tiêu, ớt bột, tỏi, hành, tương đậu nành, đường, dấm đen, lạc rang vào bát mì, chờ dầu sôi thì rưới 1 thìa canh vào từng bát mì.

Trộn đều mì thật nhanh tay và thưởng thức.