กะเพราหมูบด (หมูบดหมักเครื่อง) สูตร หนักเครื่อง V2
สูตรนี้ เป็นสูตรที่ทำกินในครอบครัวครับผม ถ้าซ้ำใครก็ขออภัยครับผม ใช้หมูส่วนสันคอ + ขา มาสับพอละเอียด ตำกระเทียม รากผักชี ดอกกะเพรา หอมแดง กะปิ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย น้ำตาล หมักแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สูตรนี้จะไม่ใส่ ถั่วฝักยาว ครับผม แต่ถ้าใครชอบ ก็ใส่ได้ครับผม ใส่ใบกระเพรา เยอะ ๆ หอมดีครับผม
กะเพราหมูบด (หมูบดหมักเครื่อง) สูตร หนักเครื่อง V2
สูตรนี้ เป็นสูตรที่ทำกินในครอบครัวครับผม ถ้าซ้ำใครก็ขออภัยครับผม ใช้หมูส่วนสันคอ + ขา มาสับพอละเอียด ตำกระเทียม รากผักชี ดอกกะเพรา หอมแดง กะปิ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย น้ำตาล หมักแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สูตรนี้จะไม่ใส่ ถั่วฝักยาว ครับผม แต่ถ้าใครชอบ ก็ใส่ได้ครับผม ใส่ใบกระเพรา เยอะ ๆ หอมดีครับผม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหมูมาล้าง สับพอละเอียด แล้วนำมาหมักกับเครื่องดังนี้ กระเทียมไทย ตำละเอียด 10 กลีบ รากผักชี ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำตาล คลุก ๆ ให้เข้ากันจนน้ำเครื่องปรุงแห้งซึมเข้าไปในหมูสับ จากนั้นเอาเข้าตู้เย็นหมักไว้ 2 ชั่วโมง
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ตอกไข่ ทำไข่ดาวเลยครับผม
- 3
นำกะเพรามาเด็ด ล้างทำความสะอาด
- 4
พริก กระเทียมไทย กะปิ ดอกกระเพรา โขลกพอละเอียด.. หอมแดง หอมแขก หั่น ซอยให้เรียบร้อย
- 5
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมไทย สับลงไปเจียวให้พอเหลือง ใส่พริกที่ตำลงไปผัด ให้หอม แล้วใส่หมูบดที่หมักไว้ลงไปผัด ถ้าแห้ง ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
- 6
เมื่อหมูสุก ชิมรสชาติ เพื่อความหอมยิ่งขึ้นใส่น้ำปลา ไปที่ขอบกระทะ.. 😋😋 เมื่อทุกอย่างลงตัว ก็ใส่หอมแดงลงไปผัด พอหอมแดงสุก มีสีใส ใส่กะเพราตามลงไป ผัดพอกระเพรา สลด ปิดไฟได้เลยครับผม
- 7
เสร็จแล้วครับผม.. ผัดกะเพราหมูสับสูตรหมูหมัก.. หนักเครื่อง
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น