Tambahkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit lalu lanjut terigu (sampai adonan merata. Jika dirasa adonan sudah tidak lembek, pemberian tepung bisa dihentikan. Begitu juga sebaliknya, jika masih lembek sekali tepung bs ditambah. Tapi jangan sampai lebih dari 200 gr ya)

Bentuk adonan, bs jadi pempek kapal selam, lenjer ataupun adaan

Rebus pempek dengan air mendidih sampai mengapung. Angkat. Bisa langsung dimakan ataupun digoreng sebentar sesuai selera.

Sajikan dengan cuko (resep terlampir)