3. Martabak Teflon

Name: 3. Martabak Teflon
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging cincang (sapi/ayam); 5 siung Bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 sdm Bubuk Kari daging; 1/2 sdt garam; 1 sdt Gula pasir; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt kaldu bubuk; 100 ml air; 4 butir telur bebek / ayam; 10 butir daun bawang, cincang; 2 butir bawang Bombay, cincang; 300 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra); 2 butir putih telur bebek; 1/2 sdt Garam; 6 sdm minyak sayur; 100 ml air putih matang

Iin Fatimah @iinfatimah38

Malang Jawa timur

Siapa sih yang enggak suka dengan hidangan yang satu ini??? hmmm.... kecium aromanya saja sudah bikin ngiler....

nikmatnya rasa gurih dari daging dan telor bebek dipadu dengan segarnya saos cuka..... bisa2 ada mertua lewat diabaikan saja....Ups...jangan sampai ya...🙏🏻

Ternyata kalau kita mau bikin sendiri , satu resep ini bisa jadi 8 porsi dengan per orang makan 1 kotak Martabak besar lho.... gimana gak nendang tuh.... yang biasanya saya beli 1 porsi di abang2 seharga 35 ribu dibagi 4 orang.... ( selalu rebutan gitu ) hi hi hi

pokoknya Anak2 puas banget deh makannya.... karena dapat 1 porsi gedheee....

Siapa sih yang enggak suka dengan hidangan yang satu ini??? hmmm.... kecium aromanya saja sudah bikin ngiler....

nikmatnya rasa gurih dari daging dan telor bebek dipadu dengan segarnya saos cuka..... bisa2 ada mertua lewat diabaikan saja....Ups...jangan sampai ya...🙏🏻

pokoknya Anak2 puas banget deh makannya.... karena dapat 1 porsi gedheee....

Lebih banyak

3. Martabak Teflon

Iin Fatimah @iinfatimah38

Malang Jawa timur

Siapa sih yang enggak suka dengan hidangan yang satu ini??? hmmm.... kecium aromanya saja sudah bikin ngiler....

nikmatnya rasa gurih dari daging dan telor bebek dipadu dengan segarnya saos cuka..... bisa2 ada mertua lewat diabaikan saja....Ups...jangan sampai ya...🙏🏻

pokoknya Anak2 puas banget deh makannya.... karena dapat 1 porsi gedheee....

Siapa sih yang enggak suka dengan hidangan yang satu ini??? hmmm.... kecium aromanya saja sudah bikin ngiler....

nikmatnya rasa gurih dari daging dan telor bebek dipadu dengan segarnya saos cuka..... bisa2 ada mertua lewat diabaikan saja....Ups...jangan sampai ya...🙏🏻

pokoknya Anak2 puas banget deh makannya.... karena dapat 1 porsi gedheee....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

8 orang

250 grdaging cincang (sapi/ayam)
5 siungBawang putih
10 siungbawang merah
1 sdmBubuk Kari daging
1/2 sdtgaram
1 sdtGula pasir
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtkaldu bubuk
100 mlair
Bahan Isian untuk adonan Martabak
4 butirtelur bebek / ayam
10 butirdaun bawang, cincang
2 butirbawang Bombay, cincang
Kulit Martabak
300 grtepung terigu protein tinggi (Cakra)
2 butirputih telur bebek
1/2 sdtGaram
6 sdmminyak sayur
100 mlair putih matang

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Buat adonan kulit, masukkan putih telur kedalam tepung, aduk2 sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, tambahkan garam dan minyak goreng.. bulat bulatkan adonan, istrhat kan -+ 15 menit kedalam wadah kedap udara... sisihkan
2

Buat adonan isi, tumis bawang Merah dan putih sampai harum lalu masukkan daging, aduk rata, tambahkan bahan- bahan yang lainnya, koreksi rasa, biarkan hingga mengering (asat), angkat
3

Adonan kulit yg sdh diistirahatkan, uleni kembali hingga kalis, lalu bagi menjadi 8 adonan bulat, rendam ke dalam minyak goreng suhu ruang selama -+ 4 jam.. sisihkan
4

Siapkan wajan teflon, me : pakai yg teflon bulat biasa.. tuang minyak secukupnya... panaskan..
5

Ambil 1 butir adonan kulit bulat yg sdh diistirahatkan, lebarkan adonan dengan tangan pelan2.. me : pakai alas belakang nampan bentuk bulat. sampai lebarnya menyesuaikan dg ukuran teflon kita....
6

Buatlah adonan seperti di abang2, ambil gelas stainless, masukkan 1 telor, daun bawang, bawang bombai cincang, 2 sdm adonan daging, beri tambahan garam dan kaldu bubuk sedikit... aduk rata dg sendok
7

Goreng adonan kulit diatas Teflon, tuang dg adonan telur yg kita kocok tadi, lipat persegi dg bantuan capit/sendok. Goreng dan siram2 sampai matang... angkat dan tiriskan...
8

Sajikan hangat dg acar mentimun..