Bersihkan ikan. Baluri dengan jeruk nipis selama 10 menit. Kemudian bersihkan lagi ikan. Baluri dengan garam. Goreng ikan tapi jangan terlalu kering.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan tomat, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis. Tambahkan kecap dan gula aren sesuai dengan manis yg diinginkan. Aduk2 lalu tambahkan garam, lada, dan kaldu. Aduk2 dan cek rasa

Masukkan ikan. Masak sebentar. Lalu ikan semur siap disajikan