Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (ayam nya aku potong kecil2 supaya lbh ter caramelized bumbu,biar lbh nyerep bumbu); 3 ikat kemangi; 8 daun jeruk; 1 btg serai(memarkan); 1 btg daun bawang(potong kasar); 1 ruas lengkuas (memarkan); 1 jeruk nipis(optional); 1/2 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur totole; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 7 cabai keriting; 7 cabe rawit (klo mau pedes bs di banyakin); 1/2 keping kecil gula merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Meilinda Nonik @meilindanonik

Suka bgt ama Ayam Rica2 aplg kemangi nya itu lho
Jd browsing2 resep cari referensi apa aja sih bahannya
Ternyata simple bahannya
Dan hasilnya mantul

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Kemangi

Meilinda Nonik @meilindanonik

Suka bgt ama Ayam Rica2 aplg kemangi nya itu lho
Jd browsing2 resep cari referensi apa aja sih bahannya
Ternyata simple bahannya
Dan hasilnya mantul

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (ayam nya aku potong kecil2 supaya lbh ter caramelized bumbu,biar lbh nyerep bumbu)
3 ikatkemangi
8daun jeruk
1 btgserai(memarkan)
1 btgdaun bawang(potong kasar)
1 ruaslengkuas (memarkan)
1jeruk nipis(optional)
1/2 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur totole
Bahan dihaluskan
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 btrkemiri
7cabai keriting
7cabe rawit (klo mau pedes bs di banyakin)
1/2 kepingkecil gula merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan dan cuci bersih
2

Potong ayam jd kecil2 (cth:paha bs jd 8 bagian) biar nyerep bumbu,lbh sedep.
Cuci ayam dan beri perasan jeruk nipis
3

Tumis bumbu yg sudah di haluskan,begitu harum masukin lengkuas,daun jeruk dan serai
4

Lalu masukan ayam,masak sampe stengah matang/ayam berubah warna.
Lalu tambahkan air secukupnya (saya pake 300ml)
Beri garam dan kaldu (saya pakai totole) untuk bumbu bs menyesuaikan ya,tgl d icip2 aja.
Masak sampai bumbu mulai mengental
5

Begitu bumbu sdh mengental dan ayam matang
Masukan daun bawang dan kemangi aduk sebentar dan matikan api