Rawon (khas Jawa Timur)

Name: Rawon (khas Jawa Timur)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging tetelan dan daging sapi; 3 lembar daun jeruk purut segar; 1 batang serai, memarkan; 1 sdm air asam jawa; 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm; 1 sdm kaldu bubuk (me : Royco Sapi); 1 sdm garam; 3 liter air; 5 sdm minyak goreng; 4 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas; 4 butir kemiri, sangrai; 1 cm kunyit, bakar; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnmya Toge pendek; Secukupnya sambal bawang

Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking

SOC (Surakarta)

Walaupun bukan penduduk asli jawa timur. Tapi makanan 1 ini jadi favorit keluargaku. ❤ belajar masak rawon buat suami. Puji Tuhan hasilnya lumayan dan suami sukak.
#PesonaKulinerIndonesia

Lebih banyak

Rawon (khas Jawa Timur)

Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking

SOC (Surakarta)

Walaupun bukan penduduk asli jawa timur. Tapi makanan 1 ini jadi favorit keluargaku. ❤ belajar masak rawon buat suami. Puji Tuhan hasilnya lumayan dan suami sukak.
#PesonaKulinerIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gdaging tetelan dan daging sapi
3 lembardaun jeruk purut segar
1 batangserai, memarkan
1 sdmair asam jawa
2 batangdaun bawang, iris seukuran 1 cm
1 sdmkaldu bubuk (me : Royco Sapi)
1 sdmgaram
3 literair
5 sdmminyak goreng
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih
8 butirbawang merah
5 buahkeluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
4 butirkemiri, sangrai
1 cmkunyit, bakar
Bahan Pelengkap :
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnmya Toge pendek
Secukupnyasambal bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan tetelan sapi sebentar. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air yang baru. Rebus hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
2

Masukkan Kaldu bubuk dan garam ke dalam air rebusan daging.
3

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4

Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5

Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
6

Sajikan hangat beserta pelengkap.