นำฟักเขียวมาปอกเปลือกล้าง หั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย ทุบรากผักชี ใส่ลงในหม้อ นำน้ำสะอาดใส่เอาไปตั้งไฟ

รอให้น้ำเดือด ใส่กระดูกหมูลงไป เปิดไฟแรง ให้น้ำเดือดจัด แล้วหรี่ไฟลงทันที ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวกระดูกหมู 30 นาที

นำฟักอ่อนใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมรสชาติตามชอบ ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน จนฟักสุกนุ่ม และกระดูกหมูจะนุ่ม การสังเกตุดูฟักสุกนั้น เนื้อฟักจะใส นิ่ม ก็เป็นอันใช้ได้