Pepes Ikan Kembung Layar

Name: Pepes Ikan Kembung Layar
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor kembung; 8 lembar daun salam; 3 lembar sereh geprek; 1 ikat kemangi; 1 tomat; Daun pisang; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 8 kemiri sangrai; 2 sdt kunyit bubuk; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur

ardhianaa @ririardhiana

Baru mulai rajin belajar masak setelah nikah 🤣 jadilah sambil belanja di tukang sayur, sekalian nanya-nanya enaknya dimasak apa. Nyoba bikin pepes ikan kembung ya..

Lebih banyak

Pepes Ikan Kembung Layar

ardhianaa @ririardhiana

Baru mulai rajin belajar masak setelah nikah 🤣 jadilah sambil belanja di tukang sayur, sekalian nanya-nanya enaknya dimasak apa. Nyoba bikin pepes ikan kembung ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

3 ekorkembung
8 lembardaun salam
3 lembarsereh geprek
1 ikatkemangi
1tomat
Daun pisang
Bumbu Halus
8bawang merah
4bawang putih
8kemiri sangrai
2 sdtkunyit bubuk
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan kukusan terlebih dahulu.
2

Siram ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Kemudian cuci dengan air mengalir. Bersihkan ikan dan sayat sisi samping untuk resapan bumbu.
3

Cuci kemangi di air mengalir sambil di remas-remas. Cuci beberapa kali.
4

Siapkan daun pisang. Susun bertumpuk: tomat, daun salam, daun kemangi, bumbu, ikan, bumbu, sereh, kemangi, daun salam. Rapikan dan semat ujungnya dengan lidi.
5

Jika air kukusan sudah panas, masukkan pepes ikan. Masak hingga matang. Jika ingin lebih empuk, masak lama dengan api kecil. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat 😋