#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood ซังขนุนมีไฟเบอร์สูงอุดมด้วยสารอาหาร กับรสหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆธรรมชาติ แต่เนื้อสัมผัสค่อนข้างเหนียวแต่หากนำมาทำเป็นน้ำปั่นมันคือideal เพราะทั้ง รส กลิ่น สีสัมผัส นุ่มนวล mellow มากๆเลยนำมาปั่นกับแตงไทยอีกหนึ่งผลไม้ไทยที่เด่นชัดด้วยกลิ่นหอมนวล และมักนำมาทานกับน้ำกะทิลอยขนุน รสเข้ากันถึงที่สุด#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#ไอเดียช่วยเพื่อน

Red Spinach Berry-nana Smoothie 🥤#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart กินตามฤดูกาล ทานอาหารที่ปลูกในพื้นที่ เมืองไทยเป็นประเทศที่โชคดีอย่างนึงค่ะที่เราสามารถปลูกผักหลายๆอย่างในทั้งปีมีอาหารให้เลือกตลอดเวลาเพียงแค่สนใจใส่ใจที่จะเลือกและเปิดใจทานผักที่ไม่ได้เป็นผักกระแสหลักแต่เป็นของดีริมรั้วที่บรรพบุรุษทานกันมานานจนลืมไป เช่นผักโขมแดงโขมเขียวที่ปลูกง่ายมาก ผักเป็ด ใบอ่อมแซ่บ ผักพรุ่งนี้ตรงง่ายโตได้เองโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือการดูแลใดๆเลยเมื่อเราทานผักที่แข็งแรง you are what you eat คุณก็แข็งแรงค่ะวันนี้เลือกใช้ผักโขมแดงเลยปั่นกับมัลเบอรี่สีแดงม่วง ให้ได้รสชาติเปรี้ยวนิดๆจากเลมอนเอนไซม์หมักน้ำผึ้ง ได้ texture นวลเวลาดื่มจะได้ลื่นคอจากกล้วยน้ำว้าและซังขนุนจึงเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบเลยค่าไฟเบอร์สูงคุณค่าทางอาหารสูงแต่คนมักลืมไป

Breakfast smoothie รับวันจันทร์ด้วยสีเหลืองนวลสดใสที่นุ่มนวล อบอวล รสของมะม่วงสุกเข้ากันมากๆกับครีมหัวกะทินิดๆไม่มากเกินไป ทอนให้นวลด้วยวนิลลา เพิ่มโปรตีน texture ฟองนุ่มๆด้วยน้ำต้มถั่วขาว Aquafaba กลายเป็นวีแก้น สมูทตี้ที่สีเหลืองสดใส รสนุ่มนวล สัมผัสฟูนุ่มแบบเบาๆอย่างวีแก้น อีกเบลนนึงที่ชอบมากค่ะ สูตรนี้ใช้กล้วยไทยบ้านๆกล้วยน้ำว้านี่ล่ะค่ะทำสมูทตี้ เพราะกลิ่นไม่รุนแรงมากเกินและให้เนื้อสัมผัสที่เนียนแน่นมากกว่า น้ำตาลน้อยกว่า กล้วยหอมด้วยค่ะ#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#100วันบันดาลใจ 19#ediblegarden  #ปลูกเองทานเอง#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

Jackfruit Seeds &Rags in Sweet Coconut Milk #เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood เม็ดขนุนเป็นพรีไบโอติกชั้นดีอย่าทิ้ง ซังขนุนมีรสหวานอ่อนกลิ่นหอมนวลสามารถนำมาทำขนมอาหารได้หลายอย่างเมนูนี้ก็เช่นกันค่ะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ขนมไทยชนิดไหนเลย ขอบคุณแรงบันดาลใจดีๆนี้จากคุณยี @suanbharomsuk จากเมนูบวดฟรั่ง หรือบวชเม็ดขนุนค่ะ ณัทเอามาปรับเป็นแบบวีแก้น เพิ่มซังขนุน ลดน้ำตาลเพราะต้องให้ผู้สูงอายุทานด้วยค่ะ#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#ไอเดียช่วยเพื่อน

#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood เมนูนี้ได้มาจากในอินเตอร์เน็ตค่ะ เป็นเมนูโบราณ ไม่น่าเชื่อว่าซังขนุนจะสามารถนำมาทำเป็นอาหารคาวได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว ตอนแรกกังวลว่าซังขนุนจะเหนียวหรือเปล่าปรากฏว่าพอผัดสุกซังขนุนจะอ่อนนิ่ม เคี้ยวง่าย สัมผัสนุ่มหนึบเพิ่มความน่าสนใจเมื่อมาเจอกับเนื้อสัมผัสอกไก่นุ่มเด้ง ความหวานแค่อ่อนๆของซังขนุน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอมเข้ากันได้อย่างลงตัว อยากชวนให้ลองทำและคิดว่าหลายๆท่านน่าจะมีไอเดียนำซังขนุนไปต่อยอดทำอาหารได้อีกหลายเมนูเลยค่ะเราอาจจะแค่ว่าเคยชินกลับภาพเดิมว่ามันทำไม่ได้เลยกลายเป็นวัตถุดิบที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุไฟเบอร์สูงที่ถูกลืมอย่างน่าเสียดาย#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ

แกะขนุนแล้วได้วัตถุดิบพลอยได้ 2 อย่าง คือเม็ดขนุนและซังขนุน ซึ่งมีทั้งโปรตีนและไฟเบอร์สูงทั้งยังมีความหวานหอมธรรมชาติถึงแม้จะไม่เท่าตัวที่เป็นเนื้อ จึงนำมาหมักเป็นน้ำเชื่อมเอนไซม์กับน้ำตาลอ้อย ได้เป็นน้ำเชื่อมสีเข้มที่มีรสหวานหอมของขนุนตัวเนื้อซังขนุนหลังหมักมีสัมผัสคล้ายๆ เนื้อลูกเกดหรือกล้วยตาก สามารถนำไปทำขนม อบเค้กต่อได้ค่ะ #zerowastekitchen #useeverypart#ไอเดียช่วยเพื่อน#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood อร่อยคาดไม่ถึง โลว์คาร์บ ง่ายมาก แค่ใส่เตาอบลมร้อนไม่ถึง 20 นาที ซังขนุนอย่าทิ้งค่ะมีคุณค่าทางอาหารสูงมีไฟเบอร์ที่ดีมากมีรสชาติหวานอ่อน มีกลิ่นหอมธรรมชาติ แถมนำมาทำอาหาร ทำขนมได้หลายอย่าง แค่ปรับมุมมองใหม่#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ไอเดียช่วยเพื่อน#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ

ทำแอปเปิ้ลที่น่าเบื่อให้กลายเป็นของอร่อย กินง่าย ทำง่าย 55555555

ขนุนเป็นผลไม้ไทยที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แต่มีข้อเสียคือน้ำตาลสูงมาก ทานเยอะมากก็ไม่ดีจะร้อนในเสียเปล่า หรือในขนมไทยก็มักจะเอามาใส่กับขนมหวานน้ำกะทิน้ำตาลสูงๆ เลยนำมาใช้ผสมกับการทำชาดำสกัดเย็นให้ได้ชาที่มีกลิ่นหอมของขนุน รสหวานๆ อ่อนๆ จากขนุนสุกและ enzymes syrup จากการหมักซังขนุน ที่มีรสหวานอ่อนๆ กลิ่นหอม และโพรไบโอติกช่วยย่อย และเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart #eadiblepeel #เปลือกกล้วยสมูตตี้สูตรนี้แนะนำมากๆเลยค่ะ นุ่มนวล ทานง่าย ได้คุณค่าทางอาหาร โปรไบโอติก ครบถ้วน #เปลือกกล้วยทานได้อร่อยด้วย แค่ปรับความเคยชินยิ่งถ้างอมเปลือกก็หวานไปด้วยเปลือกกล้วยมีโพแทสเซียมสูง และมีเส้นใยอาหารทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำสูงมากกว่าเนื้อกล้วยของตัวเอง ซึ่งใยอาหารนี้ ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร และการเคลื่อนไหวในลำไส้ อีกทั้งยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ในเปลือกกล้วยยังมีทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน (Serotonin) ในร่างกาย ส่งผลกระทบต่ออารมณ์ทำให้ผ่อนคลายความเครียดได้ดี นักวิจัยในไต้หวันได้ค้นพบว่าสารสกัดจากเปลือกกล้วยสามารถบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ เนื่องจากสารเซโรโทนินในเปลือกกล้วย ทำหน้าที่เป็นสื่อประสาทในสมองปรับสภาวะทางอารมณ์ให้สมดุลได้ในน้ำตาลอ้อยนอกจากจะมีน้ำตาลอยู่หลายชนิด เช่น กลูโคส ซูโครสแล้ว ยังมีธาตุเหล็กอยู่ในปริมาณมาก ซึ่งธาตุเหล็กนี้เป็นสารสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลอ้อยมีธาตุเหล็กมากกว่า 50 % นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลกลูโคสก็ยังมากกว่าในน้ำตาลทรายขาวถึง 20 เท่า จะเห็นได้ว่าน้ำตาลอ้อยจัดเป็นอาหารบำรุงที่สำคัญอีกตัวหนึ่ง ในทางการแพทย์แผนโบราณจีนจัดเป็นน้ำตาลอ้อยเป็นยารสหวาน ฤทธิ์อุ่น มีสรรพคุณบำรุงเลือด บำรุงกำลัง บำรุงสมอง เป็นยากระจายเลือด แก้อาการเลือดคั่ง รักษาอาการกระเพาะเย็น ช่วยย่อยอาหาร

#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#100วันบันดาลใจ 42