แช่โปรตีนเกษตร พอนิ่มบีบน้ำออก

นำโปรตีนไปปั่นหยาบ แล้วคั่วจนหอม พักไว้

ส่วนข่า ตะไคร้ กระชาย นำมาปั่นรวมกัน พักไว้

เราจะนำเห็ดที่คั่วไว้เทลงผสมกับโปรตีนเกษตร เติมน้ำมะขามเปียก ปลาร้า ลงคน ใส่คนอร์ก้อนรสเห็ดหอม

ปรุงรสเพิ่ม ด้วยซีอิ๊วขาว หากปลาร้าเค็มพอแล้วไม่ต้องใส่ก็ได้ เทเครื่องที่ปั่นไว้(ข่า กระชาย ตะไคร้) ลงคั่ว

คั่วให้ได้ที่โรยใบมะกรูดลงผัด เพิ่มความหอม(เหลือไว้แต่งหน้านิดนึง)