ไก่ย่าง(ในเตาอบ)รสเผ็ด

Name: ไก่ย่าง(ในเตาอบ)รสเผ็ด
Cuisine: ไทย
Ingredients: น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น; น้ำพริกแกงเผ็ด,น้ำมันพืช,น้ำมันหอยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ; สามเกลอ,ผงปรุงรส,น้ำตาลมะพร้าว,ซีอิ๊วดำอย่างละ 1 ช้อนชา; น้ำเกลือ (เกลือ 1ช้อนโต๊ะ+น้ำสะอาดพอท่วมชิ้นไก่) ตามสัดส่วน

Maekaijae Ja @cook_5721478

เป็นอีกวิธีในการย่างไก่โดยไม่มีเตาถ่าน ไก่ที่ได้จะยังเนื้อนุ่มหนังแห้ง แต่ก็ยังรู้สึกว่าการย่างโดยเตาถ่านจะมีกลิ่นหอมกว่า

ดูเพิ่มเติม

ไก่ย่าง(ในเตาอบ)รสเผ็ด

Maekaijae Ja @cook_5721478

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้น
น้ำพริกแกงเผ็ด,น้ำมันพืช,น้ำมันหอยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
สามเกลอ,ผงปรุงรส,น้ำตาลมะพร้าว,ซีอิ๊วดำอย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำเกลือ (เกลือ 1ช้อนโต๊ะ+น้ำสะอาดพอท่วมชิ้นไก่) ตามสัดส่วน

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้างไก่ให้สะอาดแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาด
2

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม นำไก่ที่แช่น้ำเกลือแล้วลงหมักนานประมาณ 3 ชั่วโมงขึ้นไป
3

เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิ 220 องศา อุ่นเตาไว้ 15-20 นาที นำชิ้นไก่วางบนตะแกรงรองถาดไว้ด้านล่าง เปิดไฟบนล่างพัดลม อบนาน 30 นาที เปิดออกดูจะได้ไก่ประมาณนี้ค่ะ
4

เพิ่มไฟเป็น 280 องศา อบต่ออีก 5 นาทีหนังจะแห้งกำลังดี จัดใส่จานรับประทานได้เลยค่ะ