ผัดพริกแกงในหม้อก่อน แล้วใส่พริกแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปผัด สักพักจึงเอาหมูสามชั้นที่หั่นไว้แล้วลงไปผัดตาม

ผัดหมูจนสุกในระดับนึงแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมหมูแต่อย่าเยอะมาก ละลายพริกแกงกับน้ำเปล่าให้เข้ากันไม่เป็นก้อน

ใส่เห็ดที่หั่นแล้วทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และผงชูรสเล็กน้อยแค่นั้น อย่าพึ่งใส่เกลือเยอะ ชิมแล้วค่อยเติมความเค็มทีหลังได้

รอสัก 5 นาที ถ้าน้ำน้อยไปให้ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วจึงใส่ใบชะพลูที่หั่นไว้ กับชะอมลงไป คนต่ออีกแป๊ปเดียวปิดเตา ยกเสิร์ฟได้