Καναδικό poutine, οι πιο κολασμένες τηγανητές πατάτες 🍟

Name: Καναδικό poutine, οι πιο κολασμένες τηγανητές πατάτες 🍟
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 900 γρ πατάτες, κομμένες για τηγάνι; Λάδι για τηγάνισμα; 1 1/2 κούπα λευκό τσένταρ (ή μοτσαρέλα) σε κύβους; 3 κσ κορν φλάουρ; 2 κσ νερό; 6 κσ φρέσκο βούτυρο; 1/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ.; 800 ml ζωμός βοδινού; πιπέρι

Al Arh @Alikicooks

Το poutine είναι παραδοσιακό comfort food από τον Καναδά με τηγανητές πατάτες, σκορπισμένα λαστιχωτά κομματάκια τυριού από πάνω (η αυθεντική συνταγή αποτελείται από κομμάτια τυροπήγματος το οποίο όμως δεν βρίσκουμε παντού) και μπόλικη ζεστή και παχιά σάλτσα gravy από φρέσκο βούτυρο και ζωμό βοδινού. Απίστευτη νοστιμιά σας λέω! Κι η συνταγή πανεύκολη και πρωτότυπη! Από τον Καναδά με αγάπη!

Δες περισσότερα

Καναδικό poutine, οι πιο κολασμένες τηγανητές πατάτες 🍟

Υλικά

3 μερίδες

900 γρπατάτες, κομμένες για τηγάνι
Λάδι για τηγάνισμα
1 1/2 κούπαλευκό τσένταρ (ή μοτσαρέλα) σε κύβους
Για τη σάλτσα gravy θα χρειαστούμε:
3 κσκορν φλάουρ
2 κσνερό
6 κσφρέσκο βούτυρο
1/4 κούπαςαλεύρι γ.ο.χ.
800 mlζωμός βοδινού
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολάκι διαλύουμε το κορν φλάουρ με το νερό. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου το μείγμα μας να πάρει ένα ωραίο χρυσό-καφέ χρώμα.
2

Προσθέτουμε το ζωμό και περιμένουμε να πάρει μια βράση. Τέλος, προσθέτουμε το ΜΙΣΟ μείγμα του κορν φλάουρ να πάρει σώμα η σάλτσα μας, ανακατεύοντας συνέχεια. Αν τη θέλουμε πιο πηχτή, προσθέτουμε κι άλλο σε μικρές ποσότητες. Αφαιρούμε από το μάτι της κουζίνας.
3

Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
4

Τοποθετούμε τις πατατούλες σε ένα μεγάλο μπολ. Τις αλατίζουμε (προαιρετικά). Περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα μας στην ποσότητα που μας ικανοποιεί (πρέπει να τη ρουφήξουν καλά οι πατάτες, να τις καλύπτει). Προσθέτουμε και τα κομματάκια τυριού και τελειώνουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.