นำปลาแซลมอนมาแล่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เทคนิคในการหั่นคือ หั่นเป็นบางๆ ก่อน แล้วค่อยหั่นเป็นลูกเต๋า

หุงข้าวญี่ปุ่นใส่น้ำน้อยมากๆๆ แค่ประมาณ ครึ่งนิ้วก้อย ถ้าจะให้ดีแช่ ครึ่งชมค่ะ

หุงข้าวสุกแล้ว ตักมา หลังจากนั้นก็ผสม sushi rice vinegar 1 ชต สาเหตุที่ต้องใส่ เพราะเวลาทานแล้วจะได้ไม่เลี่ยนค่ะ

อะโวคาโดหั่นเป็นแว่นๆ ตกแต่ง โรยหอม