Batem albușurile cu praful de sare, zahărul și zahărul vanilat până când devine o spumă tare și lucioasă.

Separat, amestecăm gălbenușurile cu uleiul și esența de vanilie. Adăugăm această compoziție peste bezeaua de mai sus și amestecăm cu mișcări largi.
Adăugăm iaurtul și amestecăm din nou.

Făina o amestecăm cu praful de copt și o cernem apoi peste compoziția de mai sus. Amestecăm totul ușor, cu mișcări largi, de jos în sus.

Preîncălzim cuptorul la 180°C cu ventilație.

Punem compoziția de mai sus intr-o tavă tapetată cu hartie de copt (tavă 25/35) și deasupra punem vișinile proaspete sau din compot (fără samburi).

Coacem prăjitura pentru 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

Se presară zahăr pudră deasupra.

Poftă bună!