Cuci bersih ayam kasih kasih perasan jeruk nipis, taburi sedikit garam remas-remas ayam

Tumbuk semua bumbu jangan terlalu halus apabila menggunakan food prosesor, kecuali daun kunyit, kemangi, dan salam, sereh dan daun jeruk

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, salam, sereh tumis sampai wangi

Masukkan ayam, tapi sebelumnya ayam di cuci lagi ya, aduk2 bumbu nya sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap. tambahkan air sedikit kira2 100 ml.

Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa biarkan sampai airnya menyusut dan ayam matang, masukkan daun kemangi. Aduk2 sebentar lalu angkat.

Selamat menikmati