प्रथम वांग व बटाटे बारीक तुकडे करून पाण्यात 5 ते 8 मिनिट भिजत ठेवावे म्हणजे ते काळे पडत नाही व चव ही सुंदर लागते.

कोलंबी साफ करून स्वच्छ पाण्याने धुवून घेतली व थोडं मीठ ऍड केले. मग एक तवा ठेवून त्यात अर्धा चमचा तेल घालून व कडीपत्ता घालून कोलंबी २ मिनिटे फ्राय करून घ्यावी. मग ती दुसऱ्या डिश मध्ये काढावी.

मग तव्यावर दीड चमचा तेल घालून त्यात कांदा व टोमॅटो चांगला परतवून घ्यावा मग त्यात सर्व मसाले ऍड करावेत चांगले मिश्रण एक जीव करावेत. मग त्यात बटाटा व वांगे ऍड करावे व चांगले शिजवून घ्यावे मग त्यात कोलंबी टाकून ढवळून घ्यावे. मग त्यात चवीनुसार मीठ ऍड करावेत. वरून कोथिंबीर टाकावी. तयार वांगे, बटाटा, कोलंबी तवा भाजी.

भाकरी, रोटी, चपाती सोबत ही भाजी खूप छान लागते.