Campur daging ayam cincang dengan bawang putih halus, telur dan minyak wijen, saos tiram dan kecap asin

Tambahkan irisan daun bawang, tapioka secara bertahap dan parutan wortel (sisakan untuk topping), masukkan juga garam, gula dan kaldu

Ambil 1 sdm adonan di atas kulit dimsum dalam tangan yang dibentuk seperti mangkuk, lipat lipat pinggirannya, letakkan di atas wadah yang sudah diolesi minyak dan yang akan dgunakan sebagai wadah mengukus
Beri taburan parutan wortel di atas dimsum
Panaskan kukusan, lalu kukus selama 30 menit, setelah matang biarkan kukusan tetap tertutup slama 10 menit, semprot dimsum dengan sedikit minyak lalu keluarkan dimsum hati hati