Klapertart Soft & Moist

Name: Klapertart Soft & Moist
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml Air Kelapa muda; 350 ml Susu cair (pakai yang full cream); 2 butir Kuning Telur; 1/4 sdt Garam; 1 sdt bubuk Vanili; 80 gr Gula Pasir; 55 gr Tepung Maizena; 2 sdm Margarin; 200 gr Kelapa Muda (dipotong² atau digunting); 2 sdm Kismis; 2 sdm potongan Almond; 2 buah Putih Telur; 1 sdt bubuk Vanili; 1/2 sdt Cream of Tar tar; 1 sdm Gula Pasir; secukupnya Kismis; Secukupnya potongan Almond; secukupnya Cinnamon/Kayu Manis bubuk

azuriette @azuriette

Klapertart Soft & Moist

azuriette @azuriette

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kental:
250 mlAir Kelapa muda
350 mlSusu cair (pakai yang full cream)
2 butirKuning Telur
1/4 sdtGaram
1 sdtbubuk Vanili
80 grGula Pasir
55 grTepung Maizena
2 sdmMargarin
Topping:
200 grKelapa Muda (dipotong² atau digunting)
2 sdmKismis
2 sdmpotongan Almond
Bahan Meringue:
2 buahPutih Telur
1 sdtbubuk Vanili
1/2 sdtCream of Tar tar
1 sdmGula Pasir
Taburan:
secukupnyaKismis
Secukupnyapotongan Almond
secukupnyaCinnamon/Kayu Manis bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Adonan kental:
- Campur seluruh Bahan Kental (kecuali Margarin), aduk rata lalu saring.
- Masak sampai kental & meletup², lalu tambahkan Margarin & aduk rata.
- Tambahkan seluruh topping & aduk rata.
- Matikan api, dan sisihkan.
2

Adonan Meringue:
- Mixer seluruh Bahan Meringue (kecuali gula) sampai berbusa.
- Tambahkan Gula Pasir.
- Mixer sampai Soft Peak.
3

Tuang Adonan Kental ke wadah tahan panas/cup aluminum foil (kali ini pakai loyang biasa aja).
Tambahkan Adonan Meringue & taburi atasnya dengan Kismis-Almond-Cinnamon.
4

Panggang di oven dengan suhu 170 derajat celcius api atas & bawah, sekitar 16 menit atau mulai kecoklatan.
Ada 2 cara:
1. Panggang biasa, sekitar 15 menit.
2. Teknik Au Bain Marie (Loyang Utama dilapisi dengan Loyang yang lebih besar & di isi air), untuk hasil lebih lembut.
Notes:
Kali ini pakai loyang sambungan, jadi dilapis alumunium foil supaya airnya gak merembes masuk.
5

Siap disajikan, paling enak setelah didinginkan di kulkas. 😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

azuriette @azuriette

pada 30 Juli 2021 11.48

Assalamu'alaikum Wr. Wb.Salam kenal! 🤗Berawal dari pandemi yang menahun jadi gak bisa kemana² & sering WFH, akhirnya bikin account Cookpad & belajar masak atau recook dengan modif berbagai resep.Gak doyan pedes & udah sekian tahun menjadi tim less sugar, jadi kalo mau recook resep disini silahkan tambahkan chili atau gula sesuai selera. 😄Semoga bermanfaat ya! ✌🏻Wassalamu'alaikum Wr. Wb.♡ JM ♡

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kismis Gula Kuning Telur Kelapa Muda Almond Tepung Susu Cair Cinnamon Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya