โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัด จนมีกลิ่นหอม

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน นำไปกรองใส่ถุง มัดปากถุง แล้วตัดมุมด้านนึงออกเล็กน้อย

นำแผ่นไข่ไก่มาวางอีกจานเตรียมห่อ วางพริกหวานเป็นรูปกากบาทไว้ตรงกลาง ตามด้วยใบผักชี ตักไส้ที่ผัดไว้ทับใบผักชี แล้วพับจนได้ตามรูป