कड़ी (kadhi recipe in Hindi)
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू और प्याज़ को धोकर भरी-भरी काट ले पकोड़ों के लिए।
- 2
अब इसमें बेसन, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर मिलाकर पकड़ो के लिए मिश्रण तैयार कर लें
और धीमी आंच पर मनचाहे आकार में फ्राई कर ले ।
- 3
अब एक कुकर लें उसमें थोड़ा सा रिफाइंड डालकर उसमें सबसे पहले लहसुन भुने फिर सूखा धनिया,सूखा मेथी दाना तथा जीरा डालकर भून लें।
- 4
अब इसमें प्याज़ और अदरक डालकर भून लें ।
- 5
मसाला भून जाए तो अब बारीक काटे हुए आलू डाल दें ।
- 6
आलू अच्छी तरह पका लें।
- 7
अब दही को एक बड़े बर्तन में डालकर पानी मिलाकर फेंट लें, उसमें
नमक,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार मिला लें।
एक कटोरी बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें ।
- 8
अब इस मिश्रण को कुकर में डाल दें और धीमी आंच पर आधा घंटा तक पकाएं ।
- 9
अच्छी तरह कड़ी पक रहा जाए तो उसने पकौड़े और सूखी कसूरी मेथी डाल दें।
- 10
गरमा गर्म कड़ी को चावल के साथ परोसें
कीवर्ड
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