Isian Tahu Walik : campurkan semua bahan tahu walik yg kering, aduk hingga tercampur merata. Tambahkan air lalu aduk2 menggunakan sendok nasi kayu, hingga tercampur merata, boleh juga diulen sebentar pake tangan.

Siapkan tahu sumedang yg telah dibelah 2, kemudian balik tahunya sehingga sisi dalam tahu berada dibagian luar dan sebaliknya, bagian luar tahu menjadi bagian dalam. Kemudian beri isian tahu walik sebanyak 1 - 1,5 sdm, padatkan agar ketika digoreng adonan tidak lepas. Lalu goreng pada minyak panas hingga matang dan bewarna kecoklatan. Lakukan semuanya hingga adonan habis.

Rebus air yang telah ditambahkan gula merah, kecap, garam dan asam jawa. Setelah larut matikan api dan dinginkan. Sisihkan.

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hijau. Sisihkan.

Campurkan bahan ulekan kasar tadi ke dalam kuah gejrot. Aduk merata.

Sajikan tahu walik dengan kuah gejrot. Akh, mantap 👍