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芒果火龍果麵疙瘩球
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芒果火龍果麵疙瘩球 的食譜成品照片

芒果火龍果麵疙瘩球

Darla Jylpig Ren
Darla Jylpig Ren @jylpig

#好料日記 原本要做芒果&火龍果珍珠,要加木薯粉,結果誤加低筋麵粉,瞬間從珍珠變成麵疙瘩😑
⚠️建議麵疙瘩還是扁的比較好咬⚠️

#好料日記 原本要做芒果&火龍果珍珠,要加木薯粉,結果誤加低筋麵粉,瞬間從珍珠變成麵疙瘩😑
⚠️建議麵疙瘩還是扁的比較好咬⚠️

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芒果火龍果麵疙瘩球

Darla Jylpig Ren
Darla Jylpig Ren @jylpig

#好料日記 原本要做芒果&火龍果珍珠,要加木薯粉,結果誤加低筋麵粉,瞬間從珍珠變成麵疙瘩😑
⚠️建議麵疙瘩還是扁的比較好咬⚠️

#好料日記 原本要做芒果&火龍果珍珠,要加木薯粉,結果誤加低筋麵粉,瞬間從珍珠變成麵疙瘩😑
⚠️建議麵疙瘩還是扁的比較好咬⚠️

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預備食材

2小時
3人份
  • 低筋麵粉:果汁 100:70
  • 芒果一顆
  • 火龍果一顆
  • 青菜(當配料)
  • 蛤蠣湯底(可自行搭配)
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料理步驟

2小時
  1. 1

    準備好果汁(水不用多,果汁機打得動即可),煮滾,馬上倒入麵粉攪拌均勻成坨狀,待冷卻就可以搓丸子

    ⚠️火龍果汁與麵粉比例是OK,但芒果比例不行太黏,無法捏成丸狀,因此後來又倒入很多麵粉,然後憑感覺差不多就可以揉丸子

    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟1照片
    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟1照片
  2. 2

    因為揉成丸子後,些許黏,所以沾粉滾滿麵粉

    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟2照片
    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟2照片
  3. 3

    做完丸子,鍋中加水煮滾,丟入丸子,攪拌煮熟浮起來即可

    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟3照片
    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟3照片
  4. 4

    另外準備蛤蠣湯底(其實是前一晚剩下的湯)還燙了青菜擺盤(看起來真的超像朋友說的鹹湯圓🤣)

    芒果火龍果麵疙瘩球的食譜步驟4照片
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Darla Jylpig Ren
Darla Jylpig Ren @jylpig
發布於 2021年08月23日 09:06

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關鍵字

芒果 火龍果 麵疙瘩 丸子

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