Soto Ayam Kuah Betawi Santen Susu

Name: Soto Ayam Kuah Betawi Santen Susu
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 lmbar daun salam; 2 lmbar daun jeruk; 1 batang sereh dipeprek; 1 ruas jari laos dipeprek; Bumbu halus :; 2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; seujung kuku garam; Bumbu lain :; 4 cabe rawit utuh; 1 sachet lada bubuk; 1 sachet masako; 65 gr santen; 1 sascet susu putih UHT; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; secukupnya Bawang goreng; secukupnya garam dan gula

Febrianti Nurmanitasya @febernitasya

Sukabumi

Soto Ayam Kuah Betawi Santen Susu

Febrianti Nurmanitasya @febernitasya

Sukabumi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

1/2 ekorayam
2 lmbar daun salam
2 lmbar daun jeruk
1 batangsereh dipeprek
1 ruas jarilaos dipeprek
Bumbu halus :
2 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
seujung kuku garam
Bumbu lain :
4 caberawit utuh
1 sachetlada bubuk
1 sachet masako
65 grsanten
1 sascetsusu putih UHT
1 buahtomat
1 batang daun bawang
secukupnyaBawang goreng
secukupnya garam dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan rendam sebentar dalam perasan jeruk nipis ditambahkan garam
2

Goreng ayam sebentar lalu suir-suir
3

Rebus air dan masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan laos. Aduk pelan-pelan
4

Ulek bumbu halus kemudian masukan ke dalam panci aduk pelan-pelan
5

Masukan cabe rawit utuh juga daun bawang
6

Masukan suiran ayam
7

Masukan susu UHT kemudian aduk rata
8

Masukan santen sambil diaduk terus pelan-pelan agar tidak menggumpal
9

Masukan lada bubuk dan masako rasa ayam kemudian secukupnya garam dan gula kemudian aduk lagi
10

Masukan tomat yang sudah dipotong dua
11

Tes rasa
12

Goreng emping
13

Soto ayam kuah betawi siap disajikan. Jgn lupa taburkan bawang goreng di atasnya