หนึบๆ หนับๆ หอมกะทิ

ถ้ายังไม่เสิร์ฟเลย สามารถแยกสาคูกับน้ำกะทิไว้ได้ แต่สาคูจะต้องแช่ในน้ำเชื่อม เราจะไม่ใส่ขนุนลงไปต้มกับน้ำกะทิ เพราะจะทำให้ขนุนดูช้ำ ไม่น่ารับประทาน

#100วันบันดาลใจ 25#💚เมนูนี้ครบเครื่องจริงๆ เพราะใส่ทั้งถั่วแดง มะพร้าวอ่อน ผงเผือก ผงใบเตย และนมถั่วเหลืองแทนกะทิ หอมน้ำมะพร้าวและหวานน้อยค่ะ

#ตั้งเป้าเราทำได้ มันม่วงมีสารอาหารที่ช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็ง และชะลอความแก่ วันนี้เรามาทำขนมบัวลอยมันม่วงใส่ขิงมะพร้าวอ่อนกันนะคะ

มาขนมไทยๆกันบ้างนะคะ “คลองแคลงอัญชันมะพร้าวอ่อน” หอมกลิ่นงาคั่ว กับคลองแคลงหนึบหนับทานแล้วฟินมากเลยคะเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะhttps://youtu.be/npNMbk7Svlc

เห็นดอกอัญชันออกดอกเยอะ เก็บมาทำน้ำดอกอัญชันดีกว่า

รวมความหอมของกะทิ/มะพร้าวอ่อน/อบควันเทียน/เผือก/กลมกล่อม

ขนมบัวลอยเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรเด็ดและเคล็ดลับต่างกันไป เช่นสูตรนี้ จะเพิ่มวัตถุดิบธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมด้วย เพื่อให้ขนมบัวลอยมีความอร่อยยิ่งขึ้น และสีสันที่ชวนให้น่ารับประทานนั้น ก็ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาตินั่นเอง 👍

เมนูนี้ อาจจะไม่ได้ลงสัดส่วนที่เเน่นอนนะคะ เพราะกะเอาล้วนๆ พอดีวันหยุด เล่นชวนหลานๆ มาช่วยกันปั้นขนมค่ะ เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมครอบครัวที่เเนะนำค่ะ #ครัวสีรุ้ง

บัวลอยกินที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่าทำเอง เพราะจะได้เนื้อเผือกที่เข้มข้นกว่า ราดด้วยน้ำกะทิหัวๆ เน้นๆ ถ้วยเดียวฟินไปอีก 3 วันเราบอกสูตรตวงไม่ได้ เพราะใช้กะเอานะคะ มันแล้วแต่ปริมาณเผือกวิธีทำของเราปรับเองตามความถนัด และความชอบส่วนตัว เลยไม่เหมือนของสูตรอื่นนะคะ

เนื่องจากเจ้าของเค้กชอบทานบัวลอย แต่คนทำอยากทำเค้กค่ะ เลยออกมาเป็นเมนูนี้

เนื่องจากที่บ้านมีสวนมะพร้าวน้ำหอม พ่อชอบทานน้ำมะพร้าว แต่ไม่ทานเนื้อ และชอบนำมะพร้าวที่ทานน้ำหมดแล้วมาแช่ตู้เย็นไว้ ฉันเห็นจึงคิดเมนูตอนแรกคิดว่าจะใส่แกงเผ็ดหมูย่างมะพร้าวอ่อน แต่มีหลานอายุ 1 ขวบครึ่ง กำลังซนจึงคิดขึ้นมาว่าอยากจะทำบัวลอยให้หลานได้มีส่วนร่วม ได้เรียนรู้ในการช่วยปั้นบัวลอยตามจินตนาการ และหลานก็ทานขนมถ้วยในรูปจนหมด อาจจะเพราะเขารู้ว่าเขาเป็นคนทำ