Bebalung
Masakan ini merupakan salah satu hidangan khas Lombok... Racikan bumbunya terdiri dari beberapa bahan yang biasanya tersedia di dapur...kecuali daun asam, udah usaha nyari, ga ketemu 🥺🥺 Tapi alhamdulillah rasanya tetap mantap...perpaduan bumbu dan tulang yang masih berselimut sedikit daging, membuat kuahnya enak tidak eneg, seger dan ada sensasi pedes (dikit) 🤤🤤 Ooohh iya, resep aslinya pakai tulang sapi, tapi berhubung masih ada stok tulang kambing yaa tetap semangat aja eksekusi resep ini 🥰🥰
Sumber resep: Deny Arista Rini @cook_6151067
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2389574-bebalung-sapi-khas-lombok?invite_token=dabd28VbDLGyBZ3NhpTpGhNg&shared_at=1630225415
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraLombok
#Colam_KakenanPalingDemen
#CookpadCommunity_Malang
Bebalung
Masakan ini merupakan salah satu hidangan khas Lombok... Racikan bumbunya terdiri dari beberapa bahan yang biasanya tersedia di dapur...kecuali daun asam, udah usaha nyari, ga ketemu 🥺🥺 Tapi alhamdulillah rasanya tetap mantap...perpaduan bumbu dan tulang yang masih berselimut sedikit daging, membuat kuahnya enak tidak eneg, seger dan ada sensasi pedes (dikit) 🤤🤤 Ooohh iya, resep aslinya pakai tulang sapi, tapi berhubung masih ada stok tulang kambing yaa tetap semangat aja eksekusi resep ini 🥰🥰
Sumber resep: Deny Arista Rini @cook_6151067
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2389574-bebalung-sapi-khas-lombok?invite_token=dabd28VbDLGyBZ3NhpTpGhNg&shared_at=1630225415
#SemeruColam
#SeleraMasakNusantaraLombok
#Colam_KakenanPalingDemen
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus tulang kambing hingga mendidih. Buang airnya dan ganti dengan air bersih. Jika kotoran masih ada, ulangi langkah tersebut. Rebus hingga daging empuk.
- 2
Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum.
- 3
Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan tulang kambing. Tambahkan air asam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- 4
Karena saya suka kuah bening, maka di resep ini kuahnya disaring untuk memisahkan bumbunya. Kemudian masak kembali kuah dan tulang dan tambahkan cabe rawit jika suka sensasi pedas. Setelah mendidih, koreksi rasa dan segera angkat.
- 5
Siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar