ใบแครอทเลือกใบแก่ๆ ทิ้งไปซอยใส่ไข่ตามชอบเติมนมสด ผงปรุงรส พริกไทยตีให้เข้ากัน

เราใช้หม้อเทฟล่อนทอดนะคะ ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอกใช้ไฟกลาง จากนั้นเทไข่เจียวลงในหม้อ คนๆ ไข่ก่อนนิดหน่อยให้ฟูแล้วปิดฝาไว้สัก 1 นาที เปิดฝากลับด้านไข่

กลับด้านแล้วเร่งไฟแรงสุดแค่แป๊บเดียว พอปิดไฟเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ใบแครอทสามารถนำมาใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวก็ได้ ซุปเต้าเจี้ยว ต้มจืดได้หมดค่ะ