Petis Telur
Petis telur ini masakan khas daerah asal suami saya, Weleri, Kendal, Jawa Tengah . Masakan ini biasa dimasak Ibu mertua saya pada saat lebaran atau ketika anak2nya berkumpul . Bahan utamanya telur yang dimasak dengan rempah khususnya bawang putih yang agak banyak agar masakannya menjadi kental juga santan kelapa yang agak banyak . Cita rasa yang khas, legit dan inginn nambah teruus deh pastinya ... bisa dicoba yuukk bund ... 😊😊😊
Petis Telur
Petis telur ini masakan khas daerah asal suami saya, Weleri, Kendal, Jawa Tengah . Masakan ini biasa dimasak Ibu mertua saya pada saat lebaran atau ketika anak2nya berkumpul . Bahan utamanya telur yang dimasak dengan rempah khususnya bawang putih yang agak banyak agar masakannya menjadi kental juga santan kelapa yang agak banyak . Cita rasa yang khas, legit dan inginn nambah teruus deh pastinya ... bisa dicoba yuukk bund ... 😊😊😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur ayam hingga matang, kupas. Boleh disebus bersama cabai keriting asal telurnya sudah dicuci bersih
- 2
Siapkan bumbu-bumbunya. Ulek bawang putih, cabai keriting yang sudah direbus, jahe, kemiri, temu kunci. Bawang merah cukup di iris saja. Tujuan merebus cabe agar nanti ketika sudah matang masakan berwarna merah. Cantik deh pokoknya
- 3
Untuk bawang merah, bawang putih agak banyak ya bund.. bawang putih kira-kira 1/4 kg bawang merah menyesuaikan kira2 hampir 1/4 kg juga boleh kurang. Cabe keriting juga agak banyak yah bund.
- 4
Pertama oseng bawang merah hingga sedikit kering. Lalu masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di ulek tadi.
- 5
Setelah agak sedikit kering tambahkan sereh geprek, daun jeruk, lengkuas dan masukkan udang yang sudah dibuang kepalanya. Boleh2 saja jika dikupas kulit udangnya semua sesuai selera.
- 6
Masukkan santan, telur, tahu dan daun salam. Agak banyak daun salamnya ya bund. Masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan kuah pindang 2 - 3 sdm. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Tujuan mendambahkan kuah pindang adalah untuk menambah cita rasa. Kuah pindang bisa dibeli di penjual pindang yang ada di pasar tradisional. Lalu direbus sampai kental. Rasanya hampir mirip seperti saori.
- 7
Sudah jadi bund.. terakhir tambahkan segenggam cabai rawit. Tujuan memberikan cabai rawit diakhir adalah agar warna cabainya tetap segar dan tidak layu.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar