พะโล้เจ
วิธีทำ
- 1
นำเห็ดหอม ที่แช่น้ำแล้ว บีบน้ำออก (น้ำอย่าเพิ่งทิ้งเอาไว้ใส่ตอนผัด) นำเห็ดหอมมาคลุกกับ ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วขาว
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช หลังจากน้ำมันร้อน นำเห็ดหอมลงไปผัด ให้พอตึง เพื่อเพิ่มความหอม จากนั้น ตามด้วยผงพะโล้ น้ำตาลปี๊บ และเครืาองพะโล้ ผัดให้เข้ากัน ระหว่านี้คอยเติมน้ำ ที่แช่เห็ดหอมลงไปทีละนิด
- 3
เมื่อร้ำตาลปี๊บละลายแล้วใส่เต้าหู้พวงลงไปผัด เพื่อลดกลิ่นหืนของเต้าหู้ และ ให้น้ำ ของเครื่องพะโล้ ซึมเข้าไป ในเนื้อเต้าหู้ หลังจากผัดเข้ากันดีแล้ว เติมน้ำ เคี่ยวไปสักพัก จนเดือด ยกลง
- 4
เปลี่ยนใส่หม้อ เคี่ยว จนเดือด แล้วจึงใส่เต้าหู้ขาว จากนั้น ชิม และปรุงรสตามชอบ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
พะโล้เจ (คนอยู่คอนโด) พะโล้เจ (คนอยู่คอนโด)
เนื่องจากใกล้สิ้นสุดเทศกาลเจปีนี้แล้ว แต่ของยังเหลือเพียบเลยถึงเวลาต้องเคลีย์Tawat Nana
-
พะโล้ไส้หมูเจ พะโล้ไส้หมูเจ
#100วันบันดาลใจ54##กินได้สนุกด้วย64##ครัวเปลี่ยนโลก#เมนูพะโล้ไส้หมูเจ ฟองเต้าหู้ที่นำมาทำเป็นรูปไส้หมู นำมาทำเป็นพะโล้แทนเนื้อสัตว์ กับเต้าหู้ได้ค่ะ คน Rayong -
พะโล้ไส้หมู(เจ) พะโล้ไส้หมู(เจ)
#กินได้สนุกด้วย64 ไส้หมูเจต้มพะโล้สามารถนำมาปรับเปลี่ยนได้หลากหลายเมนู ตามต้องการ ทานเจ ไม่น่าเบื่ออย่างที่คิด อาหารทุกอย่างอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน มาลี(黃細卿) -
ไข่พะโล้เต้าหู้ ไข่พะโล้เต้าหู้
ไข่พะโล้เต้าหู้ ไก่ชิ้นโตๆ เต้าหู้ทอด กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติหวานๆ เค็มๆ สุประวีณ์ รัตนะ -
-
พะโล้คั่วแห้ง พะโล้คั่วแห้ง
อยากทานพะโล้แบบเข้มๆ ไข่กรึบๆ เต้าหู้แน่นๆ สามชั้นรสเข็มข้นถึงเนื้อ ต้องลองค่ะ😋 จิ๋วแต่แจ๋ว โฮมเมด & -
ไข่พะโล้ หมูสามชั้น ไข่พะโล้ หมูสามชั้น
อยากทานไข่พะโล้แบบเข้มข้น ตั้งใจว่าจะทำเยอะหน่อยเก็บไว้ทานสัก 2-3 มื้อวัตถุดิบพร้อม ทุกอย่างพร้อม จะรออะไรล่ะครับ ก็ลงมือทำเลยสิ :) ต่อต่อ -
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว(เจ) น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว(เจ)
ทำน้ำซุปเก็บเอาไว้ อยากทานก๋วยเตี๋ยวเมื่อไหร่ก็มีน้ำซุปพร้อมทาน ในหม้อใส่เห็ด ฟัก ลูกชิ้นเจลงไปด้วย เครื่องแน่น อิ่ม อร่อย ฟาง (卢金璇) -
เต้าหู้ดำ (เจ) เต้าหู้ดำ (เจ)
- เต้าหู้ดำ เมื่อผ่านการต้มอย่างยาวนาน จะมีเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น และหอมเครื่องเทศบางๆ กลมกล่อมจากเครื่องปรุง พร้อมจะนำไปปรุงเมนูต่างๆได้ต่อไป #ครัวผจญภัย สไตล์ของแม่ -
พะโล้สูตรโบราณ พะโล้สูตรโบราณ
#ครัวผจญภัย พะโล้สูตรโบราณ หาทานยากในปัจจุบันตามร้านข้าวแกงจะเป็นน้ำแกงใส่ซีอิ้วดำ ออกหวานโดดมากๆ บีจึงตั้งใจที่จะรักษาสูตรพะโล้แบบดั้งเดิมที่มีความกลมกล่อม ที่ได้รับการถ่ายถอดรุ่นคุณย่า สูตรอร่อยโดยไม่ต้องพึ่งผงพะโล้ค่ะ Bee Mercury -
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/15462011
ความคิดเห็น