ปีกเป็ดน่องเป็ดนึ่งสมุนไพร (Steamed Duck Wings and Duck Legs with Herbs)
🦆เมนู "เป็ดนึ่งสมุนไพร" สื่อถึงความหมายมงคลด้าน ความอุดมสมบูรณ์ ความสามารถรอบด้าน และ การมีชีวิตที่ร่มเย็นเป็นสุข
🦆The "Steamed Duck with Herbs" dish symbolizes auspicious meanings related to abundance, versatility, and a peaceful and happy life.
#เปิดเตาเข้าครัว2026
ปีกเป็ดน่องเป็ดนึ่งสมุนไพร (Steamed Duck Wings and Duck Legs with Herbs)
🦆เมนู "เป็ดนึ่งสมุนไพร" สื่อถึงความหมายมงคลด้าน ความอุดมสมบูรณ์ ความสามารถรอบด้าน และ การมีชีวิตที่ร่มเย็นเป็นสุข
🦆The "Steamed Duck with Herbs" dish symbolizes auspicious meanings related to abundance, versatility, and a peaceful and happy life.
#เปิดเตาเข้าครัว2026
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปีกเป็ดน่องเป็ดไปล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง
- 2
จากนั้นนำตะไคร้ซอย+รากผักชี+กระเทียม+เม็ดพริกไทยขาวหรือดำโขรกเข้าด้วยกันพอบุบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วใส่ลงไปในชามปีกเป็ดน่องเป็ด คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทรายลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
- 3
เมื่อครบเวลาแล้ว นำต้นตะไคร้ 2 ต้นมาทุบหัวพอบุบๆ และใบมะกรูดฉีกออกเล็กน้อย วางลงไปในภาชนะทนความร้อนที่เราจะนำไปนึ่ง
- 4
จากนั้นนำปีกเป็ดน่องเป็ดวางลงไป พร้อมกับเทน้ำซอสที่เหลือจากการหมักที่อยู่ในชามตามลงไป
- 5
เตรียมนึ่ง : ใช้ไฟกลาง ให้รอจนน้ำเดือด แล้วนำภาชนะที่ใส่ปีกเป็ดน่องเป็ดวางลงไป แล้วปิดฝาหม้อนึ่งให้สนิท นึ่งประมาณ 40 นาทีด้วยไฟกลาง (⚠️อย่าลืมสังเกตน้ำในก้นหม้อนึ่งทุกๆ15นาที ถ้าน้ำลดก็ให้เติมน้ำเข้าไปเพิ่ม อย่าปล่อยทิ้งไว้จนน้ำแห้ง เพราะก้นหม้อนึ่งจะไหม้ได้ค่ะ ต้องระมัดระวัง!)
- 6
เมื่อครบเวลา 40 นาทีแล้ว ให้นำใบผักชีหั่น 1 ต้น วางลงไปด้านบนปีกเป็ดน่องเป็ดแล้วปิดฝาให้สนิท เปลี่ยนเป็นไฟอ่อนสุด แล้วนึ่งต่ออีก 30-40 นาที (ห้ามเปิดฝาเด็ดขาด)
- 7
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ปิดแก๊ส แต่อย่าเพิ่งเปิดฝา ให้พักไว้สัก10นาทีก่อน จากนั้นค่อยเปิดฝา แล้วนำปีกเป็ดน่องเป็ดมาจัดใส่จานเป็นอันเสร็จค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น