นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตามชอบ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม พักไว้ก่อน

นำกระเทียม มาเจียวกับน้ำมันเล็กน้อย ไม่ต้องให้เหลือง ให้พอกลิ่นหอมก่อน จากนั้นนำไก่ลงไปผัด ผัดให้พอสุกก่อน แล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงเล็กน้อยลงไป จากนั้น ใส่ซีอิ๊วดำและปรุงรส ด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย ตามชอบ โรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จ