Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο μερίδες και προσθέτουμε λίγη μουστάρδα, ανακατεύουμε να πάει παντού και αφήνουμε από 1 ώρα μέχρι όλο το βράδυ να μαριναριστεί.

Σε βαθιά κατσαρόλα σωτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα και προσθέτουμε το σκόρδο σε κομμάτια.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο και τα σκόρδα και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και πιπέρι μέχρι να μαραθεί και ρίχνουμε μετά τις ντομάτες την, πάστα ντομάτας, το νερό, και τους κόκκους πιπέρι, μπαχάρι, δάφνη, ρίγανη, βασιλικό και τους κύβους κοτόπουλου, και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει να ψηθεί.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το αφαιρούμε και στο ζουμί προσθέτουμε τα μακαρόνια στριφταρια και αφήνουμε να ψηθούν,αν απορροφήσει το νερό προσθέτουμε ακόμα λίγο.

Σε μια γάστρα ρίχνουμε τα μακαρόνια μαζί με τη φέτα σε κύβους, ανακατεύουμε και αποπανω το κοτόπουλο, τρίβουμε λίγη παρμεζάνα η κεφαλοτύρι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 190°.