Tempe Mendol

Name: Tempe Mendol
Yield: 2-3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Papan Tempe kemarin / yang sudah 2 hari (kalo beli biasanya harga 5rb dapet 2 atau 3); 4 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Kencur; 4 Lembar Daun Jeruk buang tulangnya; 1/2 sdt ketumbar bubuk / sangrai; 1 sdt Garam; 1 sdm Gula Merah parut; 4 Cabe Merah Keriting; 2 Cabe rawit (optional) saya skip; Minyak goreng untuk menggoreng

Desi @a_desy

Bali

Enak untuk camilan atau cocol pakai sambal kecap, nyam nyaaamm. Ini resep pedas manis, kalau mau ke gurih gula merah nya kurangin.

Lebih banyak

Tempe Mendol

Desi @a_desy

Bali

Enak untuk camilan atau cocol pakai sambal kecap, nyam nyaaamm. Ini resep pedas manis, kalau mau ke gurih gula merah nya kurangin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 Orang

2 PapanTempe kemarin / yang sudah 2 hari (kalo beli biasanya harga 5rb dapet 2 atau 3)
Bumbu Uleg :
4 SiungBawang Putih
1 RuasKencur
4 LembarDaun Jeruk buang tulangnya
1/2 sdtketumbar bubuk / sangrai
1 sdtGaram
1 sdmGula Merah parut
4Cabe Merah Keriting
2Cabe rawit (optional) saya skip
Minyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong tempe, kukus selama 15 menit. Sambil nunggu, uleg bumbu. Kalo bisa dihaluskan, kecuali cabe bisa diuleg terakhir sedikit kasar.
2

Tumbuk tempe, campur dengan bumbu. Bentuk lonjong2 sambil dipadatkan. (Pastikan harus sampai padat betul)
3

Panaskan minyak kurang lebih sampai setengah tinggi Mendol. Pastikan minyak harus benar2 panas, setelah panas masukkan mendol 1 per 1 perlahan. Jika sudah kelihatan pinggiran kecoklatan, balik perlahan. Harus dipastikan ketika dibalik memang sudah garing, karna kalau mendol dibolak balik bisa hancur.
4

Selamat mencoba 🤩