Ayam Goreng Ungkep Endeus

Name: Ayam Goreng Ungkep Endeus
Yield: 8-10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Potong (aku pakai paha semua); 400-500 ml Air (tambahkan jika kurang); 2 batang Serai; 4 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 3 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu; Minyak secukupnya untuk menggoreng Ayam; 8 butir Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 4 butir Kemiri Sangrai; 1/2 sdt Lada; 1 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 20 gr Gula Merah / Gula Jawa; Secukupnya Garam; 1 blok Kaldu Rasa Ayam

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Kalau mau empuk dan bumbunya meresap, kuncinya di waktu proses ungkepnya harus lebih lama. Kalau air habis tinggal ditambah saja terus sampai kira-kira sudah empuk dan meresap dengan pas.

Lebih banyak

Ayam Goreng Ungkep Endeus

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 - 2 jam

8-10 potong

1 kgAyam Potong (aku pakai paha semua)
400-500 mlAir (tambahkan jika kurang)
2 batangSerai
4 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
3 sdmMinyak Goreng untuk menumis bumbu
Minyak secukupnya untuk menggoreng Ayam
Bumbu Halus
8 butirBawang Merah
4 siungBawang Putih
4 butirKemiri Sangrai
1/2 sdtLada
1 cmJahe
3 cmKunyit
20 grGula Merah / Gula Jawa
SecukupnyaGaram
1 blokKaldu Rasa Ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 - 2 jam

1

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk dengan minyak goreng sampai harum.
2

Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbu merata.
3

Masukkan air lalu tutup panci hingga air menyusut sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket.
4

Tambahkan air jika ingin lebih empuk dan meresap.
5

Setelah air habis matikan kompor.
6

Siapkan minyak untuk menggoreng di wajan. Masukkan ayam lalu goreng hingga berubah warna dan kering. Sajikan.