Νουντλς με λαχανικά και κοτόπουλο (Noodles stir-fry chicken)

Name: Νουντλς με λαχανικά και κοτόπουλο (Noodles stir-fry chicken)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. Νουντλς udon ψημένα; 200 γρ. Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες; 500 γρ. Λαχανικά διάφορα για γουόκ; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1 κομμάτι τζίντζερ φρέσκο τριμμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 240 γρ. γλυκιά σάλτσα chilli; 150 γρ. Κάσιους καβουρδισμένα να; 1 κουταλιά καβουρδισμένο σουσάμι; Ξύσμα από 1/2 λεμόνι; 1 κουταλιά λάδι σουσαμιού; 4 κουταλιές σόγια σως

Elenis Kitchen @Eleni_kitchen71

Νουντλς με λαχανικά και κοτόπουλο (Noodles stir-fry chicken)

Elenis Kitchen @Eleni_kitchen71

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

300 γρ.Νουντλς udon ψημένα
200 γρ.Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
500 γρ.Λαχανικά διάφορα για γουόκ
2 κουταλιέςελαιόλαδο
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κομμάτιτζίντζερ φρέσκο τριμμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
240 γρ.γλυκιά σάλτσα chilli
150 γρ.Κάσιους καβουρδισμένα να
1 κουταλιάκαβουρδισμένο σουσάμι
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιάλάδι σουσαμιού
4 κουταλιέςσόγια σως

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε τηγάνι βαθύ γουόκ σοτάρουμε το κοτόπουλο με να πάρει χρώμα. Βγάζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε μέσα τα λαχανικά να σωταριστουν και αυτά και προσθέτουμε το μισό τζίντζερ και σκόρδο και ανακατεύουμε.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε τα ψημένα νουντλς μαζί με τις 3 κουταλιές σόγια σως, 1 κουταλιά λάδι σουσαμιού,το μισό τζίντζερ και σκόρδο και αφήνουμε να μαριναριστουν.
3

Προσθέτουμε τα νουντλς, την υπόλοιπη σόγια σως τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, την σάλτσα chilli, το κοτόπουλο και ακόμα 1 κουταλιά λάδι σουσαμιού και ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό. Σερβίρουμε με σουσάμι, κάσιους και ξύσμα λεμονιού.