Enlevez les oeufs de cabillauds de leur peau puis les mettre dans le bol d'un mixeur ! Ajoutez le jus de citron jaune, puis mixez le tout.
Versez la crème avec le pain de mie coupé en morceaux dans une casserole et faites légèrement chauffer. Versez sur le mélange œufs-citron. Ajoutez le mascarpone. Continuez à mixer et assaisonnez avec du sel fin et du poivre. Déposez la préparation dans une assiette creuse et réservez au frais.