Garang asem ayam

Name: Garang asem ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/ ayam pejantan; 3 lembar Daun pisang; Bumbu :; 5 buah cabe merah besar; 5 buah cabe hijau; Cabe rawit secukupnya jika suka pedas; 2 siung bawang putih; 6 buah bawang merah; 1/2 buah bawang bombay; 3 buah tomat hijau; 1 sdt asam jawa; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang serau; 1 bks santan instan 65ml; 100 ml air putih

Devi Rufiyani @bundev24

Jakarta

Masakan ayam yg seger n ga ngebosenin, favorite suami n anak2 dirumah 😊

Lebih banyak

Garang asem ayam

Devi Rufiyani @bundev24

Jakarta

Masakan ayam yg seger n ga ngebosenin, favorite suami n anak2 dirumah 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1 ekorayam kampung/ ayam pejantan
3 lembarDaun pisang
Bumbu :
5 buahcabe merah besar
5 buahcabe hijau
Cabe rawit secukupnya jika suka pedas
2 siungbawang putih
6 buahbawang merah
1/2 buahbawang bombay
3 buahtomat hijau
1 sdtasam jawa
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangserau
1 bkssantan instan 65ml
100 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit
2

Iris tipis semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serai
Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu tumis bumbu sampai harum
3

Masukkan ayam, air dan santan, tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan sedikit merica, masak hingga kuah menyusut.
4

Bila mau langsung dimakan jg sdh bisa, tapi kalau mau dapat sensasi wangi daun pisang, bungkus ayam ke dalam daun pisang lalu kukus kurang lebih 20 menit
Siap dinikmati 😉