Tekwan ikan kakap

Name: Tekwan ikan kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya biji tekwan; Secukupnya bengkuang; Secukupnya jamur kuping; Secukupnya bihun jagung; Secukupnya irisan daun bawang; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya timun/acar; 250 gr udang; 1 sdm baceman bawang; 2 L air; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 2,5 gr penyedap (me:totole)

iyung Nurie @iyungofficial

Nomaden

Tak ada bosen² nya makan sop khas palembang ini...
Bahkan makan bijinya aja bagai makan jajann cilok 😀😂

Lebih banyak

Tekwan ikan kakap

iyung Nurie @iyungofficial

Nomaden

Tak ada bosen² nya makan sop khas palembang ini...
Bahkan makan bijinya aja bagai makan jajann cilok 😀😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Secukupnyabiji tekwan
Biji Tekwan ikan kakap
Secukupnyabengkuang
Secukupnyajamur kuping
Secukupnyabihun jagung
Secukupnyairisan daun bawang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyatimun/acar
Kuah kaldu udang :
250 grudang
1 sdmbaceman bawang
Baceman Bawang
2 Lair
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
2,5 grpenyedap (me:totole)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kuah kaldu udang :
Kepala udang yg sudah dicuci bersih rebus menggunkan panci kecil (0,5 L) sampai matang keluar kaldunya, lalu buang kepalanya.
Tumis baceman bawang sampai harum, tuang air 1,5L tambahkan garam, penyedap tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
2

Jamur kuping di rebus, bilas, iris².
Bihun direndam air panas smp mengembang, tiriskan.
Bengkuang di kupas, cuci, iris korek api, rebus sebentar, tiriskan.
3

Susun bahan pelangkap, tambahkan biji tekwan, siram kuah kaldu udang, taburi bawang goreng dan daun bawang.
Tambahkan timun/acar dan sambal, Tekwan siap di santap.