ใส่ผงกะหรี่ลงในชามผสม 3 ชช. ตามด้วยซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 2 ชช.

จากนั้นใส่ผงหม่ำๆ 1 ชช. และใส่กะทิ 2 ชต. คนผสมเข้ากันจากนั้นใส่ใข่คนให้เข้ากัน

ทอดปลากะพงให้สุกจากนั้นแยกใส่จานเอาไว้

เตรียมหัวหอมใหญ่ กระเทียมสับ หั่นขึ้นช่ายและต้นหอมให้เรียบร้อย

ขั้นตอนการผัด

ผัดกระเทียมให้สุก ตามด้วยพริกหวาน แครอท หัวหอมลงไปผัดให้สุก

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนไข่สุก จากนั้นใส่ต้นหอมและจึ้นช่ายลงไปผัด

จัดปลาใส่ชาม และราดซอสผงกะหรี่ลงบนปลา

จัดจานเสิร์ฟ