Pepes Ikan Cakalang

Name: Pepes Ikan Cakalang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ikan cakalang/kembung/; Daun Pisang; 4 cabe rawit merah; 1 Ikat kemangi; 1 bh jeruk nipis; 4 lembar daun salam; Bumbu yang di haluskan; 6 cabe merah kriting; 4 kemiri - gongso; 2 ruas jari kunyit - bakar; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 2 ruas jari lengkus; 1 sendok teh garam; 2 serai - ambil putihnya saja

Elis KulinerTeteh @kulinerteteh

Yogyakarta

Pas tadi pagi ke pasar cari ikan patin habis, jd beli ikan cakalang utk di buat pepes ikan, hasilnya Alhamdulillah enak

Lebih banyak

Pepes Ikan Cakalang

Elis KulinerTeteh @kulinerteteh

Yogyakarta

Pas tadi pagi ke pasar cari ikan patin habis, jd beli ikan cakalang utk di buat pepes ikan, hasilnya Alhamdulillah enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4ikan cakalang/kembung/
Daun Pisang
4cabe rawit merah
1 Ikatkemangi
1 bhjeruk nipis
4 lembardaun salam
Bumbu yang di haluskan
6cabe merah kriting
4kemiri - gongso
2 ruas jarikunyit - bakar
8bawang merah
4bawang putih
2 ruas jarilengkus
1 sendok tehgaram
2serai - ambil putihnya saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan sampai bersih lumuri dengan jeruk nipis
2

Ulek/blender semua bumbu sampai halus
3

Lumuri ikan dengan bumbu dan biarkan meresap (10mnt)
4

Bungkus dengan daun pisang yg sudah di dasari daun salam, masukan ikan tambahkan kemangi dan cabe rawit di atas lalu semat menggunakan tuauk gigi/steples
5

Kukus kurang lebih 15 menit lalu angkat
6

Bakar sebentar di teplon sampai aroma daun pisang nya tercium
7

Sajikan