Tempe mendul atau perkedel tempe

Name: Tempe mendul atau perkedel tempe
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 1 butir telur; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt asam kandis; 1 ruas kencur; 3 sdm tepung tapioka (opsional); 1 sdm garam (tambah jika kurang asin); 2 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 50 ml air

Anissa Sya'bania @cook_6694720

Dki Jakarta

Tempe mendul atau perkedel tempe

Anissa Sya'bania @cook_6694720

Dki Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

1 papantempe
1 butirtelur
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtasam kandis
1 ruaskencur
3 sdmtepung tapioka (opsional)
1 sdmgaram (tambah jika kurang asin)
2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu jamur
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Hancurkan tempe kalo aku dibejek bejek aja supaya pas di goreng butiran kacang kedelainya berasa, jika ga suka bisa di copper kasar. sisihkan
2

Haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kencur. masukan kedalam tempe yang sudah dihancurkan.
3

Cairkan asam kandis dengan 50 ml air, buang bijinya. jika sudah masukan kedalam wadah yang berisi tempe dan bumbu halus
4

Tambahkan tepung tapioka, telur gula dan penyedap rasa, aduk rata lalu koreksi rasa. jika terlalu cair bisa tambahkan tepung tapioka.
5

Panaskan minyak gunakan api sedang masak hingga kecoklatan. mendul tempe siap di hidangkan