นำเต้าหู้หลอดหั่นชิ้นบางพอประมาณคลุกกับแป้งทอดกรอบ (เบามือนะคะไม่งั้นเต้าหู้จะแตกออกคะ) ตั้งไฟกลาง นำลงทอดโดยไม่ต้องกลับนะคะ ดูสีเหลืองค่อยกลับอีกด้านคะ เต้าหู้ของเราจะได้ไม่เละ เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมันคะ

หลังจากนั้นลงมือทำเลยคะ นำกระทะตั้งไฟกลาง นำพริกที่เราตำละเอียดลงผัด+กุ้งสดคั่วให้กุ้งพอสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ+ซีอิ๊วขาว+น้ำปลา+น้ำตาลคะ ขั้นตอนนี้ค่อยๆชิมนะคะ ปรุงรสตามชอบถ้าแห้งไปเติมน้ำเปล่านิดหน่อยคะ รสชาติได้แล้วก็ใส่เต้าหู้หลอดที่เราทอดลงคลุก ตามด้วยเส้นมะกะโรนีที่เราเตรียมไว้…คลุกให้เข้ากันคะ

เตรียมจัดใส่จาน ขอให้อร่อยและสนุกกันนะคะ รสชาติอยู่มี่รามือเราเลยคะ