Hati Tongkol Kuah Asam

Name: Hati Tongkol Kuah Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ons hati ikan tongkol putih; 1 1/2 sdm asam jawa dilarutkan dengan 100 ml air; 10 batang cabe merah kering; 1 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 250 ml air; 1/6 sdt ajinomoto; 1/2 sdt garam halus; 1 1/2 sdt gula pasir

DAPUR RAME @resepdapurrame

Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Hati Tongkol Kuah Asam

DAPUR RAME @resepdapurrame

Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 onshati ikan tongkol putih
1 1/2 sdmasam jawa dilarutkan dengan 100 ml air
10 batangcabe merah kering
1 siungbawang putih
4 buahbawang merah
250 mlair
1/6 sdtajinomoto
1/2 sdtgaram halus
1 1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan hati ikan tongkol, kemudian rendam dengan air garam sekitar 10 menit.
Lalu bilas.
2

Haluskan cabe kering, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga matang.
3

Tuang air asam jawa, biarkan mendidih sebentar.
Kemudian masukkan air dan hati ikan.
Masak dengan kondisi api kecil sampai matang.
4

Tambahkan garam, ajinomoto, dan gula. Masak hingga mendidih, kuahnya lebih kental, dan rasanya sudah sesuai.