Rice noodles με λαχανικά

Name: Rice noodles με λαχανικά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία noodles ρυζιού; 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια; 1/2 κίτρινη πιπεριά; 1/2 πορτοκαλί πιπεριά; 1 κρεμμύδι κομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 σακούλα σαλάτα λάχανο καρότο (για ευκολία αλλιώς κόβουμε 1/3 λάχανο και 1 καρότο ζουλιέν); 2 κ.σ. soy sauce (σάλτσα σόγιας); 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 2 κ.σ. ηλιέλαιο; 1 κούπα νερό βραστό; Πιπέρι

Sofia Apos @sofiaapos

Rice noodles με λαχανικά

Sofia Apos @sofiaapos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 συσκευασίαnoodles ρυζιού
1/2κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1/2κίτρινη πιπεριά
1/2πορτοκαλί πιπεριά
1κρεμμύδι κομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 σακούλασαλάτα λάχανο καρότο (για ευκολία αλλιώς κόβουμε 1/3 λάχανο και 1 καρότο ζουλιέν)
2 κ.σ.soy sauce (σάλτσα σόγιας)
1 κ.σ.σησαμέλαιο
2 κ.σ.ηλιέλαιο
1 κούπανερό βραστό
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε ένα γουόκ βάζουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το σκόρδο με το κρεμμύδι για λίγο.
2
3

Προσθέτουμε τις πιπεριές, αφήνουμε 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη σαλάτα λάχανο καρότο. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας.
4
5

Αφήνουμε 2-3 λεπτά (δε θέλουμε να μαραθούν τα λαχανικά μας) και αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε σε ένα πιάτο.
6

Στο ζουμί που έχει μείνει στο τηγάνι μας προσθέτουμε 1 κούπα βραστό νερό, το σησαμέλαιο και 1 κουταλιά ακόμα soy sauce.
7

Μόλις πάρει μια βράση βάζουμε μέσα τα noodles. Ανακατεύουμε ελαφρώς να ανοίξουν και να πιούνε το υγρό.
8

Προσθέτουμε τα λαχανικά, πιπέρι, ανακατεύουμε ελαφρώς και είναι έτοιμο!