Tongkol suwir daun kemangi

Name: Tongkol suwir daun kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan tongkol; 1/2 bh jeruk nipis; 1/2 sdt garam; Daun kemangi (cuci dan buang tangkainya); Bumbu halus; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 5 bh cabai merah keriting; 8 bh cabang rawit; Bumbu cemplung; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 2 lbr daun salam; 1 batang serai (geprek); 5 bh cabai rawit di iris2 (optional); secukupnya Gula, garam dan penyedap; 1/2 sdm kecap manis

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Tongkol suwir daun kemangi

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahikan tongkol
1/2 bhjeruk nipis
1/2 sdtgaram
Daun kemangi (cuci dan buang tangkainya)
Bumbu halus
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
5 bhcabai merah keriting
8 bhcabang rawit
Bumbu cemplung
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
2 lbrdaun salam
1 batangserai (geprek)
5 bhcabai rawit di iris2 (optional)
secukupnyaGula, garam dan penyedap
1/2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lalu kucuri jeruk nipis dan garam (utk buang amis) minimal 30 menit
2

Goreng sebentar saja ikannya. Lalu suwir2
3

Siapkan bahan halus dan bumbu cemplung. Bahan halus bisa di ulek/blend.
4

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus dan masukkan jahe, laos, salam dan batang serai. Tambahkan garam, gula, penyedap dan jg kecap. Aduk rata sampai layu, lalu masukkan ikan. Aduk2 rata lalu tambahkan air. Lalu masukkan irisan cabai rawit.
5

Setelah merata, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar dan sajikan :)