Sandviș cu porc, varză albă și maioneză

Name: Sandviș cu porc, varză albă și maioneză
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: Pentru porc:; 650 g pulpă de porc,; 200 ml vin alb,; 600 ml apă,; 1 linguriță sare,; 40 ml ulei,; 2 căței usturoi,; 1 linguriță mix mirodenii,; 1 linguriță boia dulce afumată,; Pentru sos:; 1 gălbenuș fiert,; 1 gălbenușul crud,; 1 linguriță zeamă de lămâie,; 1 praf sare,; 1 linguriță muștar,; 60 ml ulei,; În plus:; 1/2 varză albă,; Sare, după gust,; 1 roșie,; 8 chifle,; 8 felii cașcaval

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

Ploiesti

Am gătit carnea la cuptor câteva ore, la foc mic, astfel încât să se destrame ușor la final și să fie suculentă și aromată. Apoi am pregătit sandvișuri cu porc, varză albă, cașcaval, roșie și sos de maioneză. Au fost delicioase!

Citește mai mult

Sandviș cu porc, varză albă și maioneză

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

Ploiesti

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 h 15 min

4 porții

Pentru porc:
650 gpulpă de porc,
200 mlvin alb,
600 mlapă,
1 lingurițăsare,
40 mlulei,
2 cățeiusturoi,
1 lingurițămix mirodenii,
1 lingurițăboia dulce afumată,
Pentru sos:
1gălbenuș fiert,
1gălbenușul crud,
1 lingurițăzeamă de lămâie,
1 prafsare,
1 lingurițămuștar,
60 mlulei,
În plus:
1/2varză albă,
Sare, după gust,
1roșie,
8chifle,
8 feliicașcaval

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 h 15 min

1

Mai întâi pregătești carnea de porc. Într-un vas înalt și termorezistent, pui uleiul, vinul, usturoiul, mixul de mirodenii (eu am făcut propriul mix într-un borcănel: oregano, cimbru, coriandru, busuioc, boia dulce, rozmarin, măghiran) și boiaua afumată.
2

Sărezi carnea și o așezi în acest vas ca s-o îmbăiezi (ungi) cu mirodenii și arome.
3

Pui jumătate din cantitatea de apă și dai vasul la cuptor, la foc mic (150°C), pentru 3 ore. Ai grijă să o lași să se facă lent, iar ca să nu se usuce, trebuie să o ungi mereu cu sucurile din tavă (la aprox 30 de minute), în plus, completezi cu apă caldă, la nevoie.
4

Când este gata, o rupi cu ajutorul a două furculițe. Truc: carnea va avea o structură mai fragedă dacă o rupi, decât dacă ai tăia-o cu cuțitul, încearcă și vei vedea.
5

Apoi pregătești sosul. Amesteci gălbenuș fiert cu gălbenușul crud, zeama de lămâie, muștarul și sarea. Adaugi uleiul în fir subțire, amestecând continuu (într-un singur sens). Trebuie să obții o consistență ușor mai subțire decât la maioneza obișnuită, să nu fie foarte cremoasă, ci mai degrabă un sos.
6

Tai varza subțire și o amesteci cu sare, după gust.
7

Montare:
Pregătești fiecare sandviș astfel: tai chifla (poți folosi și felii de pâine), ungi baza chiflei cu sos, adaugi varza albă (sosul și varza sunt foarte gustoase combinate), fâșii de carne, câte 2 felii de cașcaval, câte o felie de roșie, apoi capacul.
Poftă Bună!

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Ancutsa - Anca Elena Voicu @Ancutsa_Cuisine

în 09 noiembrie 2021 11:07

Ploiesti

Bun găsit!Pentru că orice poveste începe cu "A fost odată...", mă numesc Anca Elena Voicu și sunt din Ploiești. Nu am studii gastronomice, însă gătesc din pasiune. Sper să vă placă rețetele mele și să le gătiți pentru cei dragi!Dacă vă plac rețetele mele, mă puteți găsi și pe:blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.rofacebook: https://www.facebook.com/AncutsaCuisineinstagram: anncutsayoutube: Ancutsa Cuisine (Anca Elena Voicu)Vă mulțumesc pentru vizită!

Citește mai mult

Comentarii

Cuvinte cheie

Sandviș Porc Varză Maioneză

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate