Nastar (selai nanas)
Kue kering yang wajib ada pas lebaran, fav. banget ni.
Alhamdulillah ya semenjak bisa baking kalo kepengen camil apa gitu, langsung ke dapur nguprek2 (ini pun kalo ga mager 😂)
Yok cobain si nastar yang nagih banget.
Resep ig umma siapa yaa? Astaga lupa! semoga jadi amal kebaikan.
💫Noted
✔️ Jangan terlalu lama saat mengaduk gula+buter+kuning telur nanti melebar pas dipanggang
✔️ Jika bahan olesan kurang, bisa ditambah ya
✔️ Karena kadar air berbeda2, miss 5-10 gr dari resep ga apa
Jika adonan terlalu lembek/susah dibentuk tambahkan tepung sampai adonan bisa dibentuk.
Jika adonan terlalu kering/susah dibentuk tambahkan sedikit margarin dan campur sampai adonan bisa dibentuk.
✔️Jika memakai otang, bisa masuk 2 loyang sekaligus loyang tengah dan atas, setiap 10 menit tukar posisi loyang biar matang merata.
✔️Jika suka tekstur nastar yang lebih ngeprul, lebih krenyes kayak lumer dimulut. Sangrai aja tepung terigunya.
✔️ Untuk olesan bisa tambahkan pewarna kuning/oranye sedikit saja 1 tetes cukup atau pakai kuning telur omega ga perlu tambah pewarna
Simak
Nastar (selai nanas)
Kue kering yang wajib ada pas lebaran, fav. banget ni.
Alhamdulillah ya semenjak bisa baking kalo kepengen camil apa gitu, langsung ke dapur nguprek2 (ini pun kalo ga mager 😂)
Yok cobain si nastar yang nagih banget.
Resep ig umma siapa yaa? Astaga lupa! semoga jadi amal kebaikan.
💫Noted
✔️ Jangan terlalu lama saat mengaduk gula+buter+kuning telur nanti melebar pas dipanggang
✔️ Jika bahan olesan kurang, bisa ditambah ya
✔️ Karena kadar air berbeda2, miss 5-10 gr dari resep ga apa
Jika adonan terlalu lembek/susah dibentuk tambahkan tepung sampai adonan bisa dibentuk.
Jika adonan terlalu kering/susah dibentuk tambahkan sedikit margarin dan campur sampai adonan bisa dibentuk.
✔️Jika memakai otang, bisa masuk 2 loyang sekaligus loyang tengah dan atas, setiap 10 menit tukar posisi loyang biar matang merata.
✔️Jika suka tekstur nastar yang lebih ngeprul, lebih krenyes kayak lumer dimulut. Sangrai aja tepung terigunya.
✔️ Untuk olesan bisa tambahkan pewarna kuning/oranye sedikit saja 1 tetes cukup atau pakai kuning telur omega ga perlu tambah pewarna
Simak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Timbang 2 gr selai nanas dan bulatkan sisihkan (me : pakai sendok takar)
- 2
Aduk dengan whisk bahan A sampai tercampur rata (me: ga sampe 1 menit)
- 3
Masukkan bahan kering (sambil ayak) secara bertahap ke adonan A, aduk rata adonan sampai tercampur dan tidak lengket di wadah
- 4
Timbang adonan per 8 gram (me: pake sendok takar) pipihkan, taruh selai nanas ditengah, lipat adonan keatas sampai selai nanas tertutup semua, lalu bulatkan.
Taruh adonan bulat diatas loyang tidak perlu oles margarin.
- 5
Panaskan oven 10 menit sebelum adonan masuk.
Oven selama 20-25 menit sampai setengah matang tergantung oven masing2.Keluarkan dari oven tunggu hingga dingin baru diolesi kuning telur (campur semua bahan olesan) pakai kuas bulu untuk mengoles.
Oven lagi setelah dioles 10-15 menit, tandanya nastar matang permukaan kering dan nastar tidak lengket diloyang, bawahnya coklat gading. Pindah ke cooling rack tunggu dingin, masukkan toples.
- 6
Nastar siap disajikan, untuk kemasan jual, bisa tambahkan kertas cup dan masukkan toples.
Noted :
Oven suhu 130 kurleb 20-25 menit api atas bawah rak tengah.
Pakai otang waktu yang sama dengan api kompor sedang cenderung kecil
Pakai teflon masak 30 menit api super kecil
Panggang setengah matang baru dioles kuning telur
Oles nastar jika benar2 dingin biar tidak retak, jika ingin glowing oles 2x
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar