นำมันหวานต้มสุกแล้วใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นโรลโอ๊ตปั่นละเอียด+ไข่ไก่+น้ำผึ้ง/เมเปิ้ลไซรัป+น้ำมันมะพร้าว/น้ำมันรำข้าว/คาโนล่า/ดอกทานตะวัน+กลิ่นวานิลลา+เกลือป่น+เบกกิ้งโซดา+ผงนัทเมก/ผงลูกจันทร์บดละเอียด+ผงชินนาม่อนป่น+ผงขิงบดละเอียด ปั่นให้ละเอียดให้ส่วนผสมทั่งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นนำมาใส่ลงในผสม คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่แครอทขูดเส้นลงไป+แครนเบอร์รี่อบแห้ง ใส่ลงในชามผสม

คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

นำกระดาษไขมารองภาชนะที่จะใช้ในการอบก่อน จากนั้นนำส่วนผสมที่เราผสมไว้มาใส่ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว เคาะไล่ฟองอากาศสักสามสี่ครั้ง

วอมเตาอบไฟบนล่าง 160 องศา เวลา 15 -20 นาที จากนั้นนำเข้าอบไฟบนล่าง 160 องซา เวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเค้กจะสุก ให้เอาไม้แหลมๆ จิ้มดูถ้าไม่มีเศษอะไรติดขึ้นมาแปลว่าเค้กสุกแล้ว (เวลาอาจจะใช้มากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับความร้อนขนาดรุ่นยี่ห้อของเตาอบแต่ละบ้านให้สังเกตความสุกของตัวขนมเอาเองด้วยนะคะ)

เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากพิมพ์ ให้คลายความร้อน

ระหว่างนี้เรามาทำในส่วนขงครีมกันดีกว่าคะ นำมันหวานนึ่งสุกแล้วนำมาใส่ลงในโถปั่นแล้วทำการบดให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป+น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป+เกลือป่น+กลิ่นวานิลลา+น้ำมะนาว ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน ปั่นให้ละเอียด ชิมรสชาติสามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ

จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด มาบดมากรองในกระชอนตาถี่ๆ อีกครั้งเพื่อให้ได้ครีมที่เนียนขึ้น

เมื่อเค้กคลายความร้อนแล้วหั่นเป็นสองก้อน (เราลืมถ่ายรูปคะ 😁) จากนั้นนำครีมบางส่วนมาทางลงไปบนเค้กให้ทั่ว

จากนั้นนำเค้กอีกครึ่งนึงวางลงไป นำครีมส่วนที่เหลือทาให้ทั่วตัวเค้กเลยนะคะ ครีมที่ทำได้พอดีกับเค้กเลยค่ะ

จากนั้นตกแต่งหน้าเค้กตามชอบใจ (เราใช้อุปกรณ์เท่าที่มีในบ้านในตอนนี้มะม่วงหิมพานต์+เมล็ดฟักทอง+งาขาวคั่ว+งาดำคั่ว+พุทราจีนอบแห้ง)